A mund të ha çdo ditë makarona të shpejta? Çfarë ndodh me shëndetin tim?

Nudlet e shpejta janë të lirë, të shpejta dhe ngushëlluese – shpesh një snack ose vakt për studentët, punonjësit e zënë, familjet dhe këdo që përpiqet të zgjasë buxhetin e ushqimit të tyre.

Në Australi, tregu i nudleve të shpejta vazhdon të rritet, ndërsa kostot e ushqimit rriten dhe popullariteti i kuzhinave aziatike po rritet.

Por çfarë ndodh nëse bëhen një vakt i përditshëm? A mund të mbijetosh, dhe të lulëzosh, me një dietë të përditshme të nudleve të shpejta?

Le të eksplorojmë çfarë përmban një paketë mesatare, çfarë do të thotë kjo për shëndetin tonë, dhe si të bëjmë nudlet pjesë të një vakti më të balancuar.

E arritshme, shumë funksionale, dhe kulturore e rëndësishme

Nudlet e shpejta janë jashtëzakonisht të aksesueshme. Një porcion i vetëm është shumë i lirë, mund të përgatitet në vetëm disa minuta dhe të të mbushë. Janë të lehta për t’u ruajtur, kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe janë të disponueshme në pothuajse çdo supermarkete ose dyqan krahësh.

Nudlet gjithashtu mbajnë përfaqësim kulturor.

Për shumë studentë ndërkombëtarë dhe emigrantë, ato janë një shije e njohur në një vend të panjohur. Një paketë Maggi mi goreng, një tas Shin Ramyun, ose një porcion Indomie mund të rikthejë menjëherë dikë në një kuzhinë të fëmijërisë, një treg nate të zënë, ose një darkë të vonë me miq.

Këto pjata nuk janë vetëm vakte të shpejta – ato mbajnë memori, identitet dhe ndjenjën e përkatësisë. Në një ambient të ri, ato ofrojnë të dyja një bark të plotë dhe një ndjenjë shtëpie.

Por çfarë është në të vërtetë në një paketë tipike?

Ndërsa noodles-in e shpejtë ofrojnë rehati dhe njohje, profilei i tyre ushqyes ka vend për përmirësim.

Një paketë standarde e noodles-it të shpejtë përbëhet nga noodles me miell gruri dhe një paketë përforcues shijeje. Disa versione më të sofistikuara përfshijnë gjithashtu perime të thara ose hudhër të skuqur krokante.

Megjithatë, mesatarisht, shumica e paketave janë shumë të larta në kripë: një shërbim tipik mund të përmbajë 600–1,500mg të sodiumit, që është afër ose madje mbi marrjen tuaj të rekomanduar ditore (Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon më pak se 2,000mg sodium/ditë).

Me kalimin e kohës, marrja e lartë e sodiumit mund të kërcejë zemrën dhe veshkat.

Sepse zakonisht janë bërë nga gruri i rafinuar (jo të plota), noodles-in e shpejtë zakonisht nuk përmbajnë shumë fibra. Fibra ushqyese është e rëndësishme për të ndihmuar tretjen të jetë e rregullt dhe për të mbështetur një zorrë të shëndetshme.

Noodles-in e shpejtë janë gjithashtu të ulëta në proteina. Do të ndiheni të ngopur menjëherë pas ngrënies së noodles-it të shpejtë për shkak të karbohidrateve të rafinuara, por pa vezë shtesë, tofu ose mish si burim proteine, kjo ndjenjë e ngopjes do të jetë e shkurtër. Do të jeni të uritur përsëri së shpejti pas.

Ata janë gjithashtu të ulëta në lëndë ushqyese si vitaminat dhe mineralet. Këto janë të rëndësishme sepse ato ndihmojnë trupin tuaj të funksionojë së mirë dhe të qëndrojë i shëndetshëm.

Cilat janë rreziqet shëndetësore të konsumit të përditshëm të instant noodles?

Instant noodles të rastësishme nuk do t'ju dëmtojnë. Por nëse bëhen burimi juaj kryesor i ushqimit, hulumtimet sugjerojnë disa shqetësime potenciale afatgjata.

Një studim i të rriturve koreanë jugorë gjeti se konsumimi i shpeshtë i noodles-it të shpejtë (më shumë se dy herë në javë) ishte i lidhur me një rrezik më të lartë të sindromës metabolike, veçanërisht tek gratë. Sindroma metabolike është një grup kushte që së bashku rrisin rrezikun tuaj për sëmundjet e zemrës, diabetin dhe çështje të tjera shëndetësore.

Ndërsa ky studim nuk dëshmon që noodles-i i shpejtë shkakton drejtpërdrejt shqetësime shëndetësore, ai sugjeron se ajo që hamë rregullisht mund të ndikojë në shëndetin tonë me kalimin e kohës.

Përdorimi i lartë i sodiumit lidhet me rritjen e rrezikut të presionit të lartë të gjakut, sëmundjes së zemrës dhe godkës. Noodles janë lidhur me norma më të larta të sindromës metabolike, ndoshta për shkak të përmbajtjes së sodiumit. Shumica e australianëve po tejkalojnë tashmë limitet e rekomanduara të sodiumit, me ushqimet e përpunuara si kontribuues kryesor.

Dietet e ulëta në fibra janë gjithashtu të lidhura me shëndet të dobët të zorrës, konstipacion, dhe rrezik më të lartë për diabetin e tipit 2 dhe kancerin e zorrës.

Një mungesë e ndryshimeve në vakte mund të thotë mungesë e nutrientëve të rëndësishëm që gjenden në perime, leguminoza, fruta dhe drithëra të plota.

Këta nutrientë ndihmojnë në mbrojtjen e shëndetit tuaj afatgjatë.

Si të bëni noodles-in e shpejtë më të shëndetshëm (dhe akoma të shijshëm)

Nëse noodles janë në rotacion të lartë në kuzhinën tuaj, nuk ka nevojë t’i hedhësh plotësisht jashtë.

Në vend të kësaj, mund të përmirësoni tasin tuaj me disa shtesa të lehta, duke:

• shtuar perime (hedh një dorë me bizele të ngrira, spinaq, brokoli, karota ose çfarëdo që ke në dorë për të rritur fibra, vitaminat dhe teksturën tuaj)

• duke përfshirë proteinën (shtoni një vezë të zierë ose të skuqur, kube tofu, fasuja edamame, pulë të grirë ose fasule të konservuara për t'ju ndihmuar të ndiheni më të ngopur për më gjatë dhe për të mbështetur shëndetin e muskujve dhe imunitetin)

• duke ulur sasinë e paketës së shijes (këto shpesh janë burimi kryesor i kripës, prandaj provoni të përdorni gjysmën ose më pak të paketës ose të përzieni me lëng me ulje të sasisë së kripës, hudhër, xhenxhefil, barëra ose chili në vend)

• duke provuar noodles me grurë të plotë ose të tharë në ajër (disa marka tani ofrojnë opsione më të pasura me fibra të bërë me misër të sheshtë, oriz të zi ose millet, kështu që kontrolloni përbërësit në anën e paketës për të parë burimin kryesor të drithit).

Pra, a duhet të heqim noodles?

Asnjëherë nuk është e nevojshme.

Si shumica e ushqimeve, makarona të shpejta mund të përshtaten në një dietë të shëndetshme, vetëm jo si ngjarja kryesore çdo ditë.

Mendoni trupin tuaj si një makinë. Makarona të shpejta janë si karburant që mund t'ju japë mjaftueshëm për t'ju lëvizur, por jo mjaftueshëm për ta mbajtur motorin duke funksionuar mirë me kalimin e kohës.

Makarona me siguri kanë vend në jetë të zëna dhe kuzhina të ndryshme.

Me disa elementë bazë në kuzhinë dhe disa ndryshime të thjeshta, mund ta mbani komfortin dhe lehtësinë, ndërsa gjithashtu shtoni shumë më shumë ushqyes.