A mund të ndihmojë bakri në dietën tuaj në parandalimin e humbjes së kujtesës, siç sugjeron një studim i ri?

Sa më shumë kërkime sugjerojnë se bakri në dietën tuaj mund të luajë një rol më të madh në shëndetin e trurit sesa kemi menduar më parë. Një studim i ri zbuloi se amerikanët më të moshuar që konsumonin më shumë ushqime të pasura me bakër performuan më mirë në testet e kujtesës dhe përqendrimit.

Gjetjet, të publikuara në Nature Scientific Reports, shqyrtuan dietat e njerëzve duke përdorur ditarë të detajuar ushqimorë dhe testuan funksionin e tyre kognitiv. Ata që konsumuan më shumë ushqime të pasura me bakër – të cilat përfshijnë deti, çokollatë të errët dhe arra – performuan më mirë në testet që përdoren për të zbuluar shenjat e hershme të humbjes së kujtesës dhe demencës.

Por rezultatet nuk janë të thjeshta. Njerëzit që konsumuan më shumë ushqime të pasura me bakër ishin kryesisht meshkuj, të bardhë, të martuar dhe kishin të ardhura më të larta. Ata gjithashtu ishin më pak të prirur të pinin duhan ose të kishin presion të lartë të gjakut ose diabet – të gjitha faktorë që lidhen me një rrezik më të ulët për demencë. Njerëzit që konsumuan më shumë bakër gjithashtu kishin më shumë zink, hekuri dhe selen në dietat e tyre, dhe konsumuan më shumë kalori në përgjithësi.

Njerëzit me të ardhura më të larta shpesh kanë akses më të mirë në ushqim të shëndetshëm, kujdes mjekësor, mjedise më të pastra dhe më shumë arsim – të gjitha këto ndihmojnë në mbrojtjen kundër humbjes së kujtesës dhe demencës.

Është e vështirë të ndahen efektet e dietës nga këto avantazhe të tjera, megjithatë disa kërkime që kemi shqyrtuar sugjerojnë se përmirësimi i ushqyerjes mund të jetë veçanërisht i dobishëm për njerëzit nga sfondet më pak të privilegjuara.

Çfarë na tregojnë kërkimet e tjera

Kufizimet e studimit aktual janë të dukshme. Ai kap funksionin e trurit vetëm në një moment kohor dhe u mbështet në ditarët ushqimorë të pjesëmarrësve në vend që në matjet e nivelit të bakrit në gjak.

Megjithatë, studimet afatgjata mbështesin idenë se bakri mund të jetë i rëndësishëm për shëndetin e trurit. Një studim që ndoqi njerëzit gjatë kohës gjeti se ata që kishin më pak bakër në dietën e tyre treguan rënie më të dukshme në kujtesë dhe mendim.

Më intriguese, kur studiuesit matën nivelet e bakrit drejtpërdrejt në indin e trurit, zbuluan se përqendrime më të larta ishin të lidhura me një shkatërrim më të ngadaltë mendor dhe më pak pllakë të toksike amiloide karakteristike të sëmundjes së Alzheimerit.

Kurios, nivelet e bakrit në tru kishin pak lidhje me marrjen ushqimore, duke sugjeruar se përpunimi i këtij minerali nga trupi është më i ndërlikuar se sa mund të tregojnë modelet e thjeshta të konsumit.

Ka një shpjegim biologjik pse bakri mund të ndihmojë në mbrojtjen e trurit. Ky metal thelbësor luan disa role të rëndësishme: ndihmon në parandalimin e dëmtimit të qelizave të trurit përmes efekteve antioksiduese, me prodhimin e kimikateve (neurotransmetuesve) që lejojnë qelizat e trurit të flasin ndërmjet tyre, dhe ndihmon trurin të prodhojë energji, duke punuar përmes enzimeve të veçanta.

Mungesa e bakrit mendohet të jetë relativisht e rrallë, por mund të shkaktojë probleme të dukshme. Nëse dikush ndjehet i lodhur dhe i dobët dhe ka anemi që nuk përmirësohet me suplementet e hekurit ose vitaminës B12, bakri i ulët mund të jetë shkaku. Simptoma të tjera mund të përfshijnë sëmundje më shpesh, humbje të forcës së kockave, dhe dëmtime nervore që përkeqësohen me kalimin e kohës.

Bakri gjendet natyrshëm në sasi të mëdha në ushqime si mishi i viçit, brumërat, deti, arrat, farat dhe kërpudhat. Gjithashtu shtohet në disa drithëra dhe gjendet në drithërat e plota dhe çokollatën e errët.

Njerëzit që kanë bërë operacion bypass stomaku për obezitet ose kanë çrregullime të zorrëve mund të kenë vështirësi në absorbimin e bakrit – dhe këto kushte vetë mund të lidhen me një rrezik më të lartë të demencës.

Më së miri është të jeni të kujdesshëm për marrjen e suplementeve të bakrit pa menduar mirë. Trupi ka nevojë për një balancë të ndjeshme të mineraleve thelbësore – shumë hekur ose zink mund të ulë nivelet e bakrit, ndërsa shumë bakër ose hekur mund të shkaktojnë stres oksidues, i cili mund të shpejtojë dëmtimin e qelizave të trurit.

Studimet që shqyrtojnë suplementet minerale tek njerëzit tashmë të diagnostikuar me Alzheimer kanë treguar përfitime të vogla.

Paradoxalisht, njerëzit me Alzheimer shpesh kanë nivele më të larta të bakrit në gjak, por zonat kyçe të trurit si hipokampusi – të cilat janë thelbësore për kujtesën – shpesh tregojnë nivele më të ulëta të bakrit. Kjo sugjeron që Alzheimer ndërpret mënyrën se si trupi trajton bakrin, duke e bllokuar atë në plaket e amiloidit që janë shenja kryesore e sëmundjes.

Disa hulumtues sugjeruan se pas zhvillimit të Alzheimer-it, konsumimi më i ulët i bakrit dhe hekurit dhe më shumë yndyrna omega-3 nga peshku dhe arrat mund të ndihmojë, ndërsa yndyrnat e ngopura duket se përkeqësojnë gjërat. Megjithatë, mungesa e bakrit mund të rrisë në fakt ndërtimin e pllakave përpara se të shfaqet demenca, duke theksuar nevojën për një nutricion të balancuar gjatë gjithë jetës.

Duket se ekziston një gamë optimale e bakrit për funksionimin e trurit – studimet e fundit sugjerojnë që 1.22 deri në 1.65 miligram në ditë ofrojnë përfitime njohëse të bakrit pa shkaktuar dëm. Kjo pasqyron një parim më të gjerë në mjekësi: për shumë sisteme biologjike, duke përfshirë hormonet e tiroideve, mungesa dhe teprica të dyja mund të dëmtojnë funksionimin e trurit.

Trupi i njeriut zakonisht menaxhon këto balanca të ndërlikuara kimike me një saktësi të jashtëzakonshme. Por sëmundja dhe plakja mund të shqyejnë këtë ekuilibër, duke vendosur potencialisht themelin për rënie njohëse vite para se të shfaqen simptomat. Ndërsa kërkuesit vazhdojnë të zbulojnë marrëdhënien midis ushqyerjes dhe shëndetit të trurit, roli i bakrit shërben si një kujtesë se rruga drejt plakjes së shëndetshme mund të jetë e shtruara me zgjedhje të kujdesshme që bëjmë në çdo vakt.

Merr lajmet e tua nga ekspertët e vërtetë, drejtpërdrejt në kutinë tënde postare. Abonohu në buletinin tonë të përditshëm për të marrë të gjitha mbulimet më të fundit të The Conversation UK për lajmet dhe kërkimin, nga politika dhe biznesi deri te artet dhe shkenca.