Përtej peshës: Analiza e sfidës së obezitetit në Turqi mes presionit ekonomik dhe frikës për sigurinë ushqimore

Canva Pro imazhi i përshtatur nga Arzu Geybullayeva.

Në prill, Ministria e Shëndetësisë së Turqisë lansoi një iniciativë kombëtare të titulluar “Mëso Peshën tënde të Përsosur, Jetë të Shëndetshme,” e cila synon të luftojë rritjen e numrit të personave mbipeshë dhe obezë. Deri më 19 qershor, më shumë se tre milionë qytetarë kanë marre pjesë në këtë fushatë.

Rezultatet, raportuar nga agjencia shtetërore e lajmeve Anadolu bazuar në informacionin që ministria ofroi, tregoi se mbi dy milionë nga pjesëmarrësit ishin mbipeshë. Megjithatë, ndërsa fokusi i fushatës është pretendimisht për promovimin e stileve më të shëndetshme të jetesës, një vështrim më i afërt mbi peizazhin socio-ekonomik të Turqisë dhe praktikat e prodhimit të ushqimit zbulon çështje më të thella, sistemike që mund të mbulojnë qëllimet ambicioze të projektit.

Kostot e larta të ushqyerjes së shëndetshme

Për shumë në Turqi, sfida e mbajtjes së një “peshë ideale” nuk është vetëm për zgjedhjet e dietës por për mbijetesën ekonomike. Turqia aktualisht ka normën më të lartë të inflacionit të ushqimit ndërmjet 38 vendeve të OECD-së, një realitet që ndikon drejtpërdrejt në buxhetet e familjeve dhe aksesin në ushqim të pasur me vlera ushqyese.

Të dhënat e fundit tregojnë një pamje të ashpër të mungesës së dietës, veçanërisht mes popullsisë më të re. Disa raporte mbi varfërinë e fëmijëve kanë treguar se Turqia është ndër vendet më të prekura në Europë. Raporti i Institutit Statistikor Turq (TÜİK) i vitit 2023 zbulojnë shifra tronditëse: 49.5 për qind e fëmijëve nuk konsumojnë fruta çdo ditë, 67 për qind nuk konsumojnë perime çdo ditë, dhe 87.3 për qind nuk janë në gjendje të hanë mish, pulë ose peshk çdo ditë. Sipas të dhënave të Eurostat nga viti 2024, 39.5 për qind e popullsisë turke nën moshën 18 vjeç janë në rrezik të varfërisë. Krahasuar me vitin 2023, atëherë kjo përqindje ishte 34.4.

Këta tregues të lartë mund të shihen në kontekstin e rritjes së kostove të jetesës. Sipas Konfederatës së Sindikatave të Tregtisë Turke (Türk-İş), në maj të këtij viti kufiri i urisë për një familje katër anëtarësh arriti në 25,092 TL (USD 633) në muaj, ndërsa kufiri i varfërisë arriti në 81,000 TL (USD 2,043). Rroga minimale aktuale në Turqi qëndron në 22,104 TL (USD 558) në muaj. Kjo realitet ekonomik do të thotë që ushqimi i ushqyeshëm bëhet një luks, duke shtyrë familjet drejt alternativave më të lirë, shpesh më pak të shëndetshme.

Hacer Foggo, The themelues i Rrjetit të Varfërisë së Thellë, shpjegoi në një intervistë për Aposto:

Rroga minimale është nën vijën e varfërisë. Nëse një familje duhet të mbështetet me një të ardhur nën vijën e varfërisë, kjo familje është në varfëri të thellë. Një familje në varfëri të thellë ka vështirësi në aksesimin e nevojave bazë si strehimi, arsimi dhe shëndeti, kështu që edhe kjo familje është e prekur nga mungesa e ushqimit. Familjet që kam parë duke jetuar në varfëri të thellë detyrohen të blejnë ushqime më të lirë dhe të përpunuara, të hanë një lloj të vetëm ushqimi, të kalojnë pa ngrënë, dhe janë të detyruara të ushqejnë fëmijët e tyre me ushqim të papërshtatshëm. Obeziteti po rritet në vendin tonë sepse të dyja, obeziteti dhe stunting, janë rezultat i një ushqyerje të papërshtatshme dhe të pashëndetshme.

Shtrirja e papunësisë ushqimore është gjithashtu e dukshme në mjediset arsimore. Të dhënat nga Ministria e Arsimit Kombëtar për vitin akademik 2023-2024 tregojnë se ndërsa 1,029,250 nxënës morën dreka falas, kjo është vetëm një pjesë e vogël e 18,710,265 nxënësve në rrezik të papunësisë ushqimore në të gjithë Turqinë. Hulumtimi i Rrjetit të Varfërisë së Thellë konfirmon këtë pabarazi: 47.3 për qind e nxënësve nuk mund të përballojnë të blejnë asgjë nga kafeteria e shkollës së tyre, 40.2 për qind mund ta bëjnë këtë vetëm një herë në javë, dhe vetëm 32 për qind sjellin gjithmonë një kuti drekë. Këto presione ekonomike të përhapura sugjerojnë që për miliona, shqetësimi kryesor nuk është ushqimi i shëndetshëm, por thjesht shmangia e urisë.

Çfarë rreth sigurisë së ushqimit?

Përtej përballueshmërisë, siguria e ushqimit të konsumuar në Turqi paraqet një shqetësim tjetër kritik duke ndikuar në shëndetin publik. Që nga viti 2024, Turqia renditej e para ndër të gjitha vendet në njoftimet lidhur me pesticide brenda Sistemit të Shpejtë të Alarmit për Ushqimin dhe Furrat (RASFF). Shumica e këtyre alarmeve ishin për shkak të mbetjeve kimike të gjetura në prodhimet e konsumit të zakonshëm si limonët, dredhërat, domatet, granatët, grejpfrutat dhe specat.

Kënaqësia e vazhdueshme e këtij renditje të lartë në refuzimet e eksporteve të lidhura me pesticidet tregon një problem më të thellë, më të përhapur që shkon përtej tregtisë së jashtme – ajo ngre pyetje serioze edhe për sigurinë ushqimore vendase. Një studim i fundit i koordinuar nga Bülent Şık i Greenpeace mbështet këto shqetësime, duke zbuluar se 61 përqind e 155 mostrave të analizuar përmbanin më shumë se një pesticid, dhe 43 përqind rezultuan pozitive për kimikate që përmbanin PFAS. Këto “kimikate të përjetshme” (substanca per- dhe polyfluoroalkyl) janë shumë të qëndrueshme në tokë, ujë dhe trupin e njeriut, duke paraqitur rreziqe shëndetësore afatgjata.

Një rrezik tjetër qëndron në mungesën e transparencës nëse produktet e kontaminuara të refuzuara në kufi janë rikthyer në tregun e brendshëm të Turqisë për konsum lokal.

Rënia në kontrollin e cilësisë së bujqësisë përkeqëson më tej çështjen. Numri i prodhuesve të përfshirë në praktikat e mira bujqësore – bujqësi me përgjegjësi mjedisore, mbrojtje të burimeve natyrore, dhe qëndrueshmëri e përgjithshme – u ul nga mbi 72,000 në vitin 2017 në vetëm 9,570 në vitin 2022. Në mënyrë të ngjashme, sipas Aposto, numri i fermerëve organikë ra nga 75,000 në 45,000 gjatë të njëjtës periudhë. Ky rënie është i atribuuar uljes së mbështetjes bujqësore, kostove të larta të inputeve, mbrojtjes së papërshtatshme për prodhuesit, dhe mekanizmave të dështuar të kontrollit.

Djalli është në detaje

Ndërsa fushata e Ministrisë së Shëndetësisë mund të tregojë një përpjekje të lavdërueshme për të adresuar shëndetin publik, pa trajtuar sfidat themelore socio-ekonomike dhe të sigurisë ushqimore, efektiviteti i saj është i kufizuar.

Inflacioni i lartë i ushqimit dhe varfëria e gjerë detyrojnë shumë familje të përqendrohen te përballueshmëria mbi ushqyerjen, duke çuar në zgjedhje të pashëndetshme ushqimore. Përdorimi i përhapur i pesticideve dhe rikthimi i mundshëm i produkteve të kontaminuara rrisin shqetësimet për sigurinë ushqimore, duke shtuar një shtresë tjetër komplekse në krizën shëndetësore të vendit.

Për Turqinë që të adresojë vërtet sfidën e obezitetit të saj, një qasje holistike që trajton të dyja pabarazitë ekonomike dhe cilësinë e ushqimit nuk është thjesht e dobishme, por thelbësore.